Es la época perfecta para recoger los preciosos frutos del membrillo.
Os pongo a continuación una receta que a mí me ha funcionado muy bien y que queda buenísima.
1 Kg de membrillo maduro
700 gr de azúcar moreno
- Lavamos los membrillos
- Ponemos en una olla grande y cubrimos con agua.
- Llevamos a ebullición, después bajamos el fuego y lo dejamos así 40 minutos.
- Cuando se hayan enfriado les quitamos la piel y los partimos en trozos
- Pasamos todo a una olla grande, echamos 700 gr de azúcar
- Ponemos a fuego medio/bajo y vamos removiendo todo cada rato
- Habrá que dejarlo cocinando 1h aproximadamente.
- Cuando veáis que empieza a estar blando pasad la batidora de mano
- Cuando tenga una consistencia espesa podemos pasarlo a un tupper plano y amplio
- Lo tapamos con film y lo dejamos en la nevera 1 día
Listo! ya tenemos nuestro dulce de membrillo para tomar con tu queso curado preferido y unas nueces.
Salud!