Dulce de membrillo

Es la época perfecta para recoger los preciosos frutos del membrillo.

Os pongo a continuación una receta que a mí me ha funcionado muy bien y que queda buenísima.

1 Kg de membrillo maduro

700 gr de azúcar moreno

  • Lavamos los membrillos
  • Ponemos en una olla grande y cubrimos con agua.
  • Llevamos a ebullición, después bajamos el fuego y lo dejamos así 40 minutos.
  • Cuando se hayan enfriado les quitamos la piel y los partimos en trozos
  • Pasamos todo a una olla grande, echamos 700 gr de azúcar
  • Ponemos a fuego medio/bajo y vamos removiendo todo cada rato
  • Habrá que dejarlo cocinando 1h aproximadamente.
  • Cuando veáis que empieza a estar blando pasad la batidora de mano
  • Cuando tenga una consistencia espesa podemos pasarlo a un tupper plano y amplio
  • Lo tapamos con film y lo dejamos en la nevera 1 día

Listo! ya tenemos nuestro dulce de membrillo para tomar con tu queso curado preferido y unas nueces.

Salud!

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